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Ne pas oublier les "grignes" pour que la pâte puisse se développer en hauteur (à faire normalement avant d'enfourner le pain, mais j'ai eu quelques soucis avec ma plaque de cuisson auparavant).
Ici faites avec un couteau japonais (sinon une lame de rasoir ça fonctionne bien ). mastodon.roflcopter.fr/media/O

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